ΓΛΥΚΑΜΠΙΣΚΟΤΑ & ΜΠΑΡΕΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μικρά ζεστά cookies

Χρόνος ετοιμασίας: 15’
Χρόνος ψησίματος: 10’
Για 6 μερίδες, 2 μικρά τηγανάκια
Θερμίδες ανά μερίδα: 455

ΥΛΙΚΑ:

100 γρ. αλατισμένο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
80 γρ. φιστικοβούτυρο ή hazelnut butter
100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
55 γρ. καστανή ζάχαρη
½ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αβγό
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 καλά γεμάτο κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι αλάτι
40 γρ. λευκή σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε κομμάτια
40 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε κομμάτια
40 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος, κομμένη σε κομμάτια

Για τη σάλτσα σοκολάτας:

80 γρ. γάλα
1 μικρή πρέζα αλάτι
100 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C.
  2. Ρίχνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε και ανακατεύουμε μέσα το φιστικοβούτυρο, τη ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, τη βανίλια, το αβγό, το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης  
  3. Μοιράζουμε το μείγμα σε 2 μικρά μαντεμένια τηγάνια .Τέλος προσθέτουμε και ανακατεύουμε απαλά μέσα τα 3 είδη από τα κομματάκια σοκολάτας. Βάζουμε τα τηγάνια στον φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά.
  4. Παράλληλα, φτιάχνουμε τη σάλτσα σοκολάτας: Ζεσταίνουμε το γάλα και το αλάτι σε μια μικρή γαλατιέρα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει το γάλα. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης. Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
  5. Αφαιρούμε τα τηγάνια από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν για 2-3 λεπτά. Σερβίρουμε τα cookies με μπάλες παγωτού βανίλιας και τη σάλτσα σοκολάτας από πάνω.