ΓΛΥΚΑΜΠΙΣΚΟΤΑ & ΜΠΑΡΕΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μελομακάρονα

Υλικά
220 ml ηλιανθέλαιο
65 γρ. ζάχαρη
100 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
60 ml κονιάκ
1 κουταλάκι αλεσμένα γαρύφαλλα
1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι κανέλα αλεσμένη
Το ξύσμα από τη φλούδα μισού πορτοκαλιού
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
125 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
230 γρ. ζάχαρη
180 ml νερό
70 γρ. μέλι

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ
100 γρ. αλεσμένα καρύδια

Τα μελομακάρονα είναι ένα κατεξοχήν χριστουγεννιάτικο γλυκό. Τη συνταγή αυτή τη φτιάχνω κάθε χρόνο γιατί το αποτέλεσμα για νοστιμότατα μελομακάρονα είναι εγγυημένο. Αυτό που έχετε να κάνετε είναι να ακολουθήσετε προσεκτικά τα βήματα της συνταγής.

  • Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
  • Χρόνος ετοιμασίας: 10΄
  • Χρόνος ψησίματος: 20΄

 
Eκτέλεση
1. Ρίχνουμε στο food processor όλα τα υλικά για τα μελομακάρονα εκτός από τα καρύδια και τα χτυπάμε μέχρι να ενωθούν και να έχουμε μια ενιαία ζύμη. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα με το χέρι τα ψιλοκομμένα καρύδια.
2. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια των 20 γρ. το καθένα.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα και στρώνουμε μια λαμαρίνα με λαδόχαρτο. Ψήνουμε τα μελομακάρονα μας για είκοσι λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
4. Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και το μέλι. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ζεσταίνουμε το σιρόπι μέχρι το μείγμα να κοχλάσει και να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνουμε το σιρόπι να κοχλάσει δυνατά για ένα λεπτό, το απομακρύνουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να γίνει χλιαρό.
5. Όσο τα μελομακάρονα είναι ακόμη ζεστά τα μελώνουμε βουτώντας τα στο χλιαρό σιρόπι. Με ένα τρυπητό κουτάλι τα βγάζουμε απ’ το σιρόπι και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Τα πασπαλίζουμε με τα αλεσμένα καρύδια όσο είναι ζεστά.