ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΑΛΑΤΕΣ

  • Χαμηλή σε θερμίδες
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Σαλάτα με αβοκάντο και καρύδια

Υλικά
3 φλιτζάνια μαρούλι lollo rosso χοντροκομμένο
3 φλιτζάνια μαρούλι iceberg χοντροκομμένο
3 φλιτζάνια μαρούλι φριζέ χοντροκομμένο
3 φλιτζάνια μαρούλι radicchio χοντροκομμένο
4 αβοκάντο καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
150 γρ. καρύδια χοντροκομμένα

Για το ντρέσινγκ
200 ml walnut oil
100 ml walnut vinegar
3 κουταλιές ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Η σαλάτα αυτή είναι ιδανική για συνοδευτικό πιάτο ή μια επιλογή στα σαλατικά ενός μπουφέ. Αν δεν βρείτε walnut vinegar και walnut oil, χρησιμοποιήστε balsamic vinegar και ελαιόλαδο, αν και το αποτέλεσμα δεν θα είναι το ίδιο γιατί το ξίδι καρυδιού δίνει μια υπέροχη μυρωδιά που απλώνεται σε όλο το πιάτο.

Eκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ σε μπλέντερ ή σ’ ένα γυάλινο βαζάκι με πώμα και κτυπούμε καλά. Τοποθετούμε τα σαλατικά στο πιάτο, βάζουμε από πάνω τα αβοκάντο και στη συνέχεια τα καρύδια. Τέλος, περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.

Tip: Αν δεν πρόκειται να σερβίρουμε τη σαλάτα αμέσως, κόβουμε το αβοκάντο και το περιχύνουμε με μπόλικο χυμό από φρέσκο λεμόνι για να μην μαυρίσει. Το βγάζουμε από το λεμόνι όταν το χρειαστούμε.