ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΑΛΑΤΕΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Σαλάτα νέος ντάκος

Υλικά

Για 4 μερίδες

4 κρητικούς ντάκους, παξιμάδι
300 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
300 γρ. τυρί φέτα, λιωμένη με το πιρούνι
60 γρ. φύλλα ρόκας ψιλοκομμένα
2 κουταλιές φύλλα φρέσκου δυόσμου ψιλοκομμένα
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Για να μουλιάσουμε τον ντάκο
1 ντομάτα κομμένη στα 4
1/2 ποτήρι νερό
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
1 κουταλιά ελαιόλαδο


Για να σερβίρουμε 
16 ελιές
2 κουταλιές κάπαρη
Λίγη ξηρή ρίγανη

Ακόμα μια εύκολη σαλάτα με κρητικό παξιμάδι και κυπριακή φέτα που είναι η αγαπημένη μου. Η παραλλαγή σε σχέση με την παραδοσιακή συνταγή είναι τα ψιλοκομμένα φύλλα ρόκας και φύλλα δυόσμου στο μείγμα φέτας και ντομάτας. Η παρουσίαση είναι εμπνευσμένη από το παραλιακό εστιατόριο «Kalua» που βρίσκεται στην παράλια Παράγκα της Μυκόνου.

  • Βαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολο
  • Χρόνος ετοιμασίας: 10΄

 

Eκτέλεση
1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα με τη φέτα, τη ρόκα, τον δυόσμο, το ελαιόλαδο το αλάτι και το πιπέρι.
2. Στο μπλέντερ χτυπάμε την ντομάτα με το νερό, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο.
3. Για να σερβίρουμε, βουτάμε τους ντάκους για πολύ λίγο στο μείγμα ντομάτας για να υγρανθούν και να μαλακώσουν λίγο, χωρίς να παραφουσκώσουν και να λιώσουν.
4. Τοποθετούμε τον υγρό ντάκο σε πιάτο σερβιρίσματος. Βάζουμε πάνω από τους ντάκους το μείγμα φέτας φτιάχνοντας έναν πύργο. Τοποθετούμε δίπλα τις ελιές και λίγη κάπαρη. Διακοσμούμε το πιάτο με λίγη ρίγανη και σερβίρουμε.