Σαλάτα με φακές

Εύκολη, απλή χορταστική και νόστιμη!
Print

Για 2 μερίδες
125γρ ψιλές φακές, τις όποιες κοχλάζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 20΄, στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν
1 ντομάτα
3 ποτήρια ανάμικτα σαλατικά

Σος
50γρ ηλιέλαιο
2Κ κρέμα ΒΒQ Kalamata Papadimitriou
2K χυμό λεμόνι
Αλάτι-πιπέρι

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10΄
Χρόνος ψησίματος: 20΄
435 θερμίδες ανά μερίδα

Εκτέλεση
1. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη σος και ανακατεύουμε με ένα μικρό σύρμα.
2. Σε ένα μπολ ανατεθούμε τις φακές με την ντομάτα και το σος.
3. Στα πιάτα σερβιρίσματος φτιάχνουμε μια βάση με τα ανάμεικτα σαλατικά και επάνω τοποθετούμε το μείγμα με τις φακές. Σερβίρουμε αμέσως

ΣΧΟΛΙΑ