ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΑΛΑΤΕΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μεξικάνικη σαλάτα με κοτόπουλο

Μία υπέροχη σαλάτα την οποία μπορείτε να καταναλώσετε σαν ένα νόστιμο γεύμα. Η μαρινάτα της δίνει μία ιδιαίτερη γεύση. Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε!

Υλικά
2 φλιτζάνια καρδιές μαρουλιού
1 ποτήτι τυρί cheddar τριμμένο
1 ποτήρι κόκκινα φασόλια κονσέρβας
1 αβοκάντο
1 ποτήρι nachos
1 φιλέτο κοτόπουλο
Ο χυμός από 3 λάιμ
1 κουταλάκι ελαιόλαδο

Για τη μαρινάτα
Μισό κουταλάκι ρίγανη
Λίγη καπνιστή πάπρικα
Κύμινο
Τσίλι (chilli) σε σκόνη
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
1. Μαρινάρουμε το κοτόπουλο στα μπαχαρικά και το λάδι για λίγη ώρα και το ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι κλείνοντας το καπάκι για 7 λεπτά την κάθε πλευρά.
2. Λιώνουμε το αβοκάντο με μισό χυμό λάιμ και λίγο αλάτι.
3. Σ’ ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το μαρούλι και βάζουμε δίπλα το ένα με το άλλο, το κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες, το τυρί, το αβοκάντο και τα φασόλια περιχύνοντας με τον υπόλοιπο χυμό.
4. Σπάμε από πάνω τα nachos και σερβίρουμε.