SIGN UP

Εκτέλεση
1. Σε ένα καλαθάκι ατμού, τοποθετούμε τα καθαρισμένα παντζάρια. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε το καλαθάκι στην κατσαρόλα. Προσέχουμε η στάθμη του νερού να φτάνει πιο κάτω από το καλαθάκι ατμού. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ψήνουμε τα παντζάρια για 30΄.
2. Βάζουμε τα παντζάρια κάτω από κρύο νερό στη βρύση και ξεπλένουμε. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο ή ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε τα παντζάρια σε πολύ λεπτές φέτες.
3. Βάζουμε τις φέτες παντζαριού σε μια πιατέλα. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν σερβίρουμε.
4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα όλα τα υλικά της σος.
5. Σερβίρουμε περιχύνοντας τα παντζάρια με τη σος, τον άνηθο και την κάππαρη.