SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 2 λεπτά.
2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το γκαράμ μασάλα, την κουρκούμη, το μαύρο πιπέρι, το τσιλι και το αλάτι. Μαγειρεύουμε για 30 δευτερόλεπτα ακόμα, ώστε να μυρίσουν τα μπαχαρικά.
3. Προσθέτουμε την ντομάτα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε ανακατεύοντας περιστασιακά για περίπου 3-5 λεπτά. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα τα ρεβίθια, το νερό και το γάλα καρύδας. Δυναμώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 2-3 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή ένταση και σιγοβράζουμε το κάρυ για περίπου 20 λεπτά.
4. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα τον φρέσκο χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται και το σερβίρουμε ζεστό, πάνω από ρύζι ή άλλα συνοδευτικά της επιλογής μας και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου.

Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, φροντίστε να αφήσετε ένα σχόλιο στην ιστοσελίδα μου. Μου αρέσει να ακούω τις απόψεις σας και πάντα προσπαθώ να απαντώ γρήγορα σε κάθε ερώτησή σας. Και φυσικά, αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, ανεβάστε την στο Instagram και μην ξεχάσετε να με κάνετε Tag!