Γλυκό chutney με φρούτα

Print

Υλικά
1 κιλό μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
800 γρ. ντομάτες χοντροκομμένες
400 γρ. κρεμμύδια χοντροκομμένα
150 γρ. ξηρά βερίκοκα χοντροκομμένα
140 γρ. ξηρά φοινίκια χωρίς κουκούτσι, χοντροκομμένα
160 γρ. σταφίδες
10 γρ. φρεσκοτριμμένο ginger
625 ml μηλόξιδο
440 γρ. ζάχαρη
2 κουταλάκια μπαχάρι
¼ κουταλάκι πιπέρι
1 κουταλάκι αλάτι

Ακόμα ένα chutney που θα προσθέσει τέλεια γεύση στα σάντουιτς σας. Με μήλα και ξηρά φρούτα
συνδυασμένα με κρεμμύδια και ντομάτες.

 Εκτέλεση
1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί. Δυναμώνουμε τη φωτιά και κοχλάζουμε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 1 ½ ώρα μέχρι το chutney να πήξει.
2. Μεταφέρουμε το ζεστό chutney σε αποστειρωμένα βαζάκια και σφραγίζουμε αμέσως.

ΣΧΟΛΙΑ