SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε ένα μεγάλο μαντεμένιο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μυρίσει. Προσθέτουμε το κριθαράκι, το νερό, τη ζάχαρη, την ντομάτα, τον πελτέ, την πάπρικα, τη ρίγανη, το θυμάρι, το μπούκοβο και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
2. Μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι το νερό να κοχλάσει. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και μαγειρεύουμε γύρω στα 15 λεπτά προσθέτοντας έξτρα νερό όπως χρειάζεται. Μόλις το κριθαράκι είναι σχεδόν έτοιμο, κόβουμε μέσα το χοιρομέρι και ανακατεύουμε.
3. Για να σερβίρουμε, περιχύνουμε το κριθαρότο με τις ντομάτες και την τριμμένη παρμεζάνα. Σερβίρουμε με έξτρα φύλλα βασιλικού.