SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Πρώτα φτιάχνουμε το πέστο μας. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον βασιλικό, τη ρόκα, την πιπεριά, τον σκόρδο, τα καρύδια, την παρμεζάνα και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια πηκτή σάλτσα, προσθέτοντας 1-2 κ.σ. νερό αν χρειαστεί να αραιώσει.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο αλατισμένο νερό και το κοχλάζουμε. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Λίγο πριν τα στραγγίσουμε, αφαιρούμε 1/2 φλιτζάνι από το νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών. Ξαναβάζουμε τα ζυμαρικά στη ζεστή κατσαρόλα.
3. Προσθέτουμε το πέστο και ανακατεύουμε. Αραιώνουμε τα ζυμαρικά όπως θέλουμε με το νερό μαγειρέματος ζυμαρικών που κρατήσαμε και το λεμόνι.
4. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τις γαρίδες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τις γαρίδες, την πάπρικα και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε τις γαρίδες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν, περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρούμε από τη φωτιά.
5. Προσθέτουμε τις γαρίδες στα ζυμαρικά και απολαμβάνουμε!
   
   

Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, φροντίστε να αφήσετε ένα σχόλιο στην ιστοσελίδα μου. Μου αρέσει να ακούω τις απόψεις σας και πάντα προσπαθώ να απαντώ γρήγορα σε κάθε ερώτησή σας. Και φυσικά, αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, ανεβάστε την στο Instagram και μην ξεχάσετε να με κάνετε Tag!