SIGN UP

Εκτέλεση

1. Σ’ ένα σκεύος ζεσταίνουμε το λάδι μας και τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ και τον σκόρδο. Προσθέτουμε τον ξηρό κόλιανδρο, την καρύδα και τα ψιλοκομμένα κλωναράκια κόλιανδρου. Τέλος προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε. 
2. Προσθέτουμε στο σκεύος το γάλα καρύδας, το νερό, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα. 
3. Βάζουμε το φασολάκι, τον αρακά και τα φασόλια χάντρες σ’ ένα σουρωτήρι. Τα ξεπλένουμε για λίγο κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό. Στραγγίζουμε και ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το ρύζι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της. Χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για 30’. 
4. Το φαγητό μας είναι έτοιμο και σερβίρουμε με φέτες λεμόνι και φύλλα κόλιανδρου για ένα νοστιμότατο και πολύ θρεπτικό πιάτο.

Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, φροντίστε να αφήσετε ένα σχόλιο στην ιστοσελίδα μου. Μου αρέσει να ακούω τις απόψεις σας και πάντα προσπαθώ να απαντώ γρήγορα σε κάθε ερώτησή σας. Και φυσικά, αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, ανεβάστε την στο Instagram και μην ξεχάσετε να με κάνετε Tag!