Risotto με φινόκιο και βότκα, Μακαρόνια & Ριζοτο

Risotto με φινόκιο και βότκα

Save

Λατρεύω το risotto! Πιο κάτω είναι μια τέλεια συνταγή με βότκα. Σερβίρετέ το μόνο του ή ως ένα πλούσιο συνοδευτικό! Το φινόκιο «fennel» είναι ένα από τα νέα λαχανικά που έχει εμφανιστεί στις φρουταγορές μας, έχει όψη βολβού και τη μυρωδιά γλυκανίσου. Θα το βρείτε στις μεγάλες φρουταρίες.

ΥΛΙΚΑ:

3 μικρούς βολβούς φινόκιο ψιλοκομμένους
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο (προαιρετικά)
1/2 πράσινο καυτό πιπέρι ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
300 ml βότκα
Χυμό από τρία λεμόνια
1 λίτρο νερό
2 κύβους ζωμό κότας
100 γρ. βούτυρο
3 κουταλιές ελαιόλαδο
500 γρ. ρύζι (arborio rice) ειδικό για risotto
150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

EΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το ρύζι και την παρμεζάνα και τα βάζουμε στη φωτιά να ζεματιστούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει για λίγα λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το risotto να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά. Ανοίγουμε το καπάκι και ανακατεύουμε (το ρύζι μένει αρκετά υγρό σ’ αυτή την περίπτωση). Όταν είναι έτοιμο, το σερβίρουμε με παρμεζάνα.

ΣΧΟΛΙΑ

Comment here

Risotto με φινόκιο και βότκα

ΣΧΟΛΙΑ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ριζότο με σπαράγγια

Πανεύκολο και υγιεινό ρύζι με καρύδα και superfoods

Σπαγγέτι Τοσκάνης με αγκινάρες σε ένα σκεύος

Μακαρόνια linguini με καλαμάρι

Κριθαρότο με αγκινάρες

Κριθαρότο με μανιτάρια και χαλούμι

Μεσογειακό Κριθαρότο με γαρίδες στο ηλεκτρικό τηγάνι SALADMASTER

Κορεάτικα noodles με κοτόπουλο και σουσάμι

SIGN UP

Risotto με φινόκιο και βότκα

ΣΧΟΛΙΑ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ