SIGN UP

EΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 °C.
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τα αβγά, το ξύσμα λεμονιού, το αλεύρι, το baking powder, το γιαούρτι και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα μέχρι να ενωθεί το μείγμα μας. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι το γλυκό να ροδίσει και να ψηλώσει. Το αφαιρούμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για δύο λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε το σιρόπι βάζοντας όλα τα υλικά του σε μια μικρή κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει για 1 λεπτό. Αποσύρουμε το κατσαρόλι από τη φωτιά.
4. Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι στο ζεστό κέικ και το αφήνουμε να το απορροφήσει. Όταν κρυώσει, το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα για να το σερβίρουμε.