SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 °C στον αέρα.
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, τη σόδα, το γάλα σόγιας, τον χυμό πορτοκάλι και τη βανίλια. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας. Τέλος ανακατεύουμε μέσα τα αμύγδαλα.
3. Ρίχνουμε το μείγμα στο έτοιμο ταψί, προσθέτουμε το φλουρί και ψήνουμε 1 ώρα. Αφαιρούμε το κέικ από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει πριν το βγάλουμε από το ταψί.
4. Αν η βασιλόπιτα ψηλώσει πάρα πολύ δημιουργώντας «βουναλάκι», ισιώνουμε την επιφάνειά της κόβοντας τη με ένα μαχαίρι ψωμιού. Ακολούθως την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη για να καλύψουμε την ατέλειά της.
5. Διακοσμούμε την βασιλόπιτα όπως επιθυμούμε και σερβίρουμε!