SIGN UP

Ένα από τα αγαπημένα μου ζαχαροπλαστεία στο Κολωνάκι, όταν το επισκεφτείς πάντα σε κερνάνε ένα μικρό γλυκάκι. Αυτές τις τρούφες τις δοκίμασα εκεί. Βέβαια δεν ρώτησα τη συνταγή, αλλά από την πείρα μου αυτοσχεδίασα και έχω φτιάξει κάτι πολύ παρόμοιο! Τα παιδιά μου λένε ότι οι δικές μου είναι καλύτερες! Σημειώστε ότι αυτές οι τρούφες την τρίτη μέρα χάνουν τη φρεσκάδα τους. Μην ανησυχείτε όμως, δεν μένουν αρκετές μέρες!

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τις τρούφες. Το μείγμα είναι πολύ υγρό και ίσως δυσκολευτείτε να το δουλέψετε. Μην ανησυχείτε, αυτό είναι που κάνει τις τρούφες τόσο ζουμερές. Για δική σας ευκολία, βάλτε το μείγμα για δέκα λεπτά στον θάλαμο, ώστε να σφίξει και να δουλεύεται. Φτιάχνουμε μπαλίτσες 20 γρ. η καθεμιά. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την καρύ-
δα, ρίχνουμε μέσα τις τρούφες μια-μια και τις γυρίζουμε για να κολλήσει πάνω η καρύδα. Τις βάζουμε σε μικρές θήκες αν προτιμούμε και σερβίρουμε. Τις διατηρούμε καλά σφραγισμένες στο ψυγείο. Να θυμάστε ότι αυτά τα γλυκά είναι πολύ πιο νόστιμα όσο είναι φρέσκα.