ΣΥΝΤΑΓΕΣΜΑΚΑΡΟΝΙΑ & ΡΙΖΟΤΟ

(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μακαρόνια με σος ντομάτας και κρέμα

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 5΄
Χρόνος ψησίματος: 15΄

Για 4-5 μερίδες

Υλικά
1 κουτί (500 γρ.) μακαρόνια ταλιατέλες ή σπαγγέτι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1/4 κουταλάκι σκόρδο λιωμένο (προαιρετικά)
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο
50 ml κόκκινο κρασί
1 κουτί (500 γρ.) ντομάτα στον τρίφτη
1/4 ποτηριού φρέσκα φύλλα δυόσμου
2 κουταλάκια ζάχαρη
1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών σε σκόνη
50 γρ. φρέσκια κρέμα
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
Τριμμένο τυρί για το σερβίρισμα

Eκτέλεση
1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το σκόρδο (αν θα βάλουμε) και το κρεμμύδι για ένα λεπτό για να μαλακώσουν. Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε στην κατσαρόλα την ντομάτα, τα φύλλα δυόσμου, τη ζάχαρη, τον ζωμό, την κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 8 λεπτά.
2. Εντωμεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε αρκετό νερό μέχρι να κοχλάσει και ψήνουμε τα μακαρόνια για 8-10 λεπτά ή στον βαθμό που θέλουμε. Τα στραγγίζουμε και ανακατεύουμε με τη σος. Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί.