ΣΥΝΤΑΓΕΣΜΑΚΑΡΟΝΙΑ & ΡΙΖΟΤΟ

  • Λιγότερο από 30 λεπτά
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μακαρονάδα με τόνο, μπρόκολο και τυριά

Υλικά
Για 2-3 μερίδες

Νερό για να ψήσουμε το σπαγγέτι
250 γρ. σπαγγέτι
30 γρ. βούτυρο
1/2 κουταλάκι πιπέρι
1 ποτήρι ανθούς μπρόκολου
40 γρ. τυρί πεκορίνο
1 συσκευασία τόνο σε λάδι στραγγισμένο
1 κουταλιά κάππαρη

Για το σερβίρισμα
Τριμμένη παρμεζάνα
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Τοποθετούμε μία κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Το νερό θέλουμε να είναι μέχρι τη μέση της κατσαρόλας.
2. Βάζουμε τα σπαγγέτι και βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώνουμε και κρατάμε το νερό.
3. Τοποθετούμε μια άλλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο. Προσθέτουμε το πιπέρι και αφήνουμε να αρωματιστεί από το πιπέρι. Σβήνουμε με 3-4 κουταλιές από το νερό στο οποίο έβρασαν τα μακαρόνια. Προσθέτουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε 1-2 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
4. Προσθέτουμε το μπρόκολο, το πεκορίνο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αν χρειαστεί περισσότερη υγρασία, βάζουμε 1-2 κουτάλες από το νερό στο οποίο βράσαμε τα μακαρόνια.
5. Αφαιρούμε από τη φωτιά και αμέσως προσθέτουμε τον τόνο, την κάππαρη και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι.