ΓΛΥΚΑΣΟΚΟΛΑΤΑ & ΜΟΥΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Σοκολατάκια με κάρδαμο και τσίλι

Βαθμός Δυσκολίας: Eύκολο
Χρόνος Ετοιμασίας: 10΄

Θα χρειαστούμε ένα μικρό ταψί διαστάσεων περίπου 15x19 εκ., του οποίου στρώνουμε τη βάση και τις άκρες με μεμβράνη ειδική για φούρνο μικροκυμάτων, με μπόλικη να περισσεύει γύρω-γύρω.

ΥΛΙΚΑ:

Για 45 σοκολατάκια

550 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε πολύ μικρά κομματάκια
200 γρ. κρέμα γάλακτος
1/4 κουταλάκι σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι κάρδαμο αλεσμένο
1 κουταλάκι αλάτι
Σκόνη κακάο για επάλειψη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα, το τσίλι και το κάρδαμο και το αλάτι. Ζεσταίνουμε αλλά δεν κοχλάζουμε.
2. Ρίχνουμε στο μείγμα τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης, μέχρι η σοκολάτα να λιώσει καλά και να γυαλίζει.
3. Μεταφέρουμε το μείγμα στο έτοιμο ταψί και το βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα μέχρι να σφίξει.
4. Αναποδογυρίζουμε το ταψί σε μια μεγάλη σανίδα κοπής και κόβουμε το μείγμα με ένα μεγάλο μαχαίρι σε κύβους.
5. Σ’ ένα μπολ, κοσκινίζουμε το κακάο και ρίχνουμε λίγα-λίγα τα παγωμένα σοκολατάκια
μέχρι το κακάο να κολλήσει στα σοκολατάκια.
6. Σερβίρουμε τα σοκολατάκια πασπαλισμένα με ακόμα λίγο κακάο. Τα φυλάμε στο ψυγείο
σφραγισμένα μέχρι και 7 μέρες.