ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΤΟ ΒΑΖΑΚΙ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μαρμελάδα πορτοκάλι στη χύτρα

ΥΛΙΚΑ:
για 3 βαζάκια χωρητικότητας 250 γρ. το κάθε ένα

Ξύσμα φλούδας από ½ πορτοκάλι, το οποίο κόβουμε σε στικ
100 γρ. φρέσκος χυμός λεμόνι
250 γρ. φρέσκος χυμός πορτοκάλι
700 γρ. ζάχαρη
250 ml νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Στη χύτρα ρίχνουμε τα στικ φλούδας, τον χυμό λεμονιού, τον χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το νερό. Ανακατεύουμε.
2. Σφραγίζουμε τη χύτρα και τη βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Αφού αρχίσει η χύτρα να δουλεύει σε πίεση, μαγειρεύουμε για 3 λεπτά. Αφαιρούμε από τη φωτιά, αφήνουμε την πίεση να επανέλθει και ανοίγουμε τη χύτρα.
3. Βάζουμε τη χύτρα στη φωτιά χωρίς το καπάκι της. Όταν το μείγμα αρχίσει να κοχλάζει έντονα, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και να κοχλάσει σταθερά για 15 λεπτά. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει λίγο και μεταφέρουμε στα βαζάκια. Η μαρμελάδα είναι ρευστή σε αυτό το σημείο αλλά όταν κρυώσει θα έχει τη σωστή υφή. Διατηρούμε στο ψυγείο.