ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΤΟ ΒΑΖΑΚΙ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Υπέροχο chutney ντομάτας

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 35΄
Θερμίδες ανά 100 γρ.: 70

ΥΛΙΚΑ:

Για 2 μέτρια βαζάκια:

200 γρ. κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
550 γρ. ντομάτες κομμένες σε τέταρτα
1 μεγάλο, πράσινο, καυτό πιπεράκι
1 κουταλάκι φρέσκια τριμμένη πιπερόριζα
60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
60 γρ. καστανή ζάχαρη
75 ml ξίδι (μπορείτε να βάλετε κόκκινο ή λευκό)
½ κουταλάκι πάπρικα
1 κουταλάκι αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Τοποθετούμε όλα τα υλικά στον κάδο του πολιμίξερ και αλέθουμε μέχρι να έχουμε ένα χοντροκομμένο πολτό. Μην το παρακάνετε με το χτύπημα για να έχει το chutney σας μια χοντροκομμένη υφή.
2. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια μέτρια κατσαρόλα. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 2 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίσουμε τον βρασμό σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
3. Μεταφέρουμε το μείγμα σε αποστειρωμένα βαζάκια, αφήνουμε να κρυώσει και σφραγίζουμε. Διατηρούμε στο ψυγείο.
4. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ως ντιπ με πατάτες τηγανητές, ως άλειμμα στα σάντουιτς σας και ως υλικό σε φανταστική σος σαλάτας που θα βρείτε τη συνταγή εδώ .