ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΤΟ ΒΑΖΑΚΙ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μαρμελάδα δαμάσκηνο

Χρόνος Ψησίματος: 45 ΄
Χρόνος Ετοιμασίας: 20΄
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο

250 θερμίδες ανά 100 γρ.

ΥΛΙΚΑ:

Για 2,3 κιλά μαρμέλαδα ή για 9 μέτρια βαζάκια
1350 γρ. δαμάσκηνα πλυμένα, χωρίς κουκούτσι
450 ml νερό
1350 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

ΕΚΤEΛΕΣΗ:

1. Βάζουμε τα δαμάσκηνα σε μια μέτρια κατσαρόλα με το νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει για 2 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά μέχρι τα δαμάσκηνα να μαλακώσουν.
2. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί σχεδόν η ζάχαρη.
3. Βάζουμε την κατσαρόλα ξανά σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει. Από τη στιγμή που το μείγμα θα αρχίσει να κοχλάζει έντονα, μετράμε 15 λεπτά. Αποσύρουμε την
κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμέλαδα να κρυώσει λίγο. Τη μεταφέρουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια.
4. Αφήνουμε να κρυώσει και σφραγίζουμε τα βαζάκια μας. Διατηρείται στο ψυγείο.