ΓΛΥΚΑΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Κουλουράκια με πορτοκάλι και καρύδια

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 30΄

Θερμίδες ανά κουλουράκι, 125 Κcl

ΥΛΙΚΑ:

Για 28 κουλουράκια:

135 γρ. ζάχαρη
330 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
60 ml κρασί ροζέ
1 κουταλάκι baking powder
60 ml ελαιόλαδο
100 γρ. φυτικό βούτυρο
Το ξύσμα φλούδας από 1 μεγάλο πορτοκάλι
60 γρ. καρυδόψιχα, χοντροκομμένη
80 γρ. σουσάμι

EΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε ένα food processor ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κρασί, το baking powder, το ελαιόλαδο, το βούτυρο, το ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού και τα κτυπάμε μέχρι να έχουμε ζύμη σαν μια μεγάλη μπάλα. Τέλος, ζυμώνουμε μέσα με το χέρι την καρυδόψιχα.
2. Πλάθουμε τη ζύμη σε μικρές μπάλες των 25 γρ. περίπου.
3. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το σουσάμι και πασπαλίζουμε με αυτό τα κουλουράκια. Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόχαρτο και τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας. Βάζουμε τη λαμαρίνα στον φούρνο και ψήνουμε σε προθερμαινόμενο φούρνο στους 180 °C για 30 λεπτά.
4. Όταν ο χρόνος έχει περάσει και ο φούρνος σταματήσει, αφήνουμε τη λαμαρίνα μέσα για ακόμα 2 ώρες. Με αυτό τον τρόπο τα κουλουράκια μας γίνονται έξτρα τραγανιστά.

TIP: Τα κουλουράκια αυτά διατηρούνται καλά σφραγισμένα σε βαζάκι μέχρι και για 2 εβδομάδες.