ΓΛΥΚΑΣΟΚΟΛΑΤΑ & ΜΟΥΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Fudgy αβοκάντο brownies με γλάσο σοκολάτας

Χρόνος προετοιμασίας: 20’
Χρόνος μαγειρέματος: 30’
Συνολικός χρόνος: 50’
Μερίδες: 16 brownies
Θερμίδες ανά μερίδα: 225

ΥΛΙΚΑ:

Η ψίχα από 2 ώριμα, μέτρια αβοκάντο, λιωμένη με ένα πιρούνι
160 γρ. σιρόπι σφενδάμου Maple Joe Bio
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίος καφές (προαιρετικά)
100 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη
2 μεγάλα αβγά
45 γρ. κακάο
75 γρ. αλεύρι
½ κ.γ. αλάτι

Για το γλάσο σοκολάτας:

90 γρ. σιρόπι σφενδάμου Maple Joe Bio
55 γρ. λάδι καρύδας
60 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
30 γρ. κακάο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C. Στρώνουμε ένα ταψί διαστάσεων γύρω στα 17x17 εκ. με λαδόκολλα.
  2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε μαζί το αβοκάντο, το σιρόπι σφενδάμου, τη βανίλια και το στιγμιαίο καφέ. Ανακατεύουμε μέχρι τα υλικά μας να ενωθούν. Ρίχνουμε μέσα τη λιωμένη σοκολάτα και χτυπάμε. Προσθέσουμε τα αβγά, το κακάο, το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  3. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα στο έτοιμο ταψί. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά. Μην τα ψήσετε περισσότερο γιατί θα γίνουν σαν κέικ.
  4. Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε το γλάσο. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώνουμε μαζί το σιρόπι σφενδάμου, το λάδι καρύδας και τη μαύρη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει και να μαλακώσει. Αφαιρούμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε με το κακάο και μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε και απλώνουμε το γλάσο πάνω από τα brownies σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Βάζουμε τα brownies στο ψυγείο και αφήνουμε για 3 ώρες να παγώσουν και να σφίξουν.
  5. Τα βγάζουμε από το ταψί και τα κόβουμε σε κομμάτια. Διατηρούμε αποθηκευμένα σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες στο ψυγείο.