ΓΛΥΚΑΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Αραβικά μαμούλια με φοινίκια (φοινικωτά)

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10΄
Χρόνος ψησίματος: 12΄
Κομμάτια: 16

Θερμίδες: 210 το καθένα

ΥΛΙΚΑ:

Για 16 μαμούλια:

80 γρ. ζάχαρη
345 γρ. για όλες τις χρήσεις
1 αβγό
70 γρ. ανάλατο βούτυρο
90 γρ. φυτικό βούτυρο
15 ml ανθόνερο
25 ml γάλα

Για τη γέμιση:

450 γρ. ποιοτικά αποξηραμένα φοινίκια χωρίς κουκούτσι
40 γρ. καρυδόψιχα
½ κουταλάκι κανέλα
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Στο πολυμίξερ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το αβγό, το βούτυρο, το φυτικό βούτυρο, το ανθόνερο και το γάλα. Χτυπάμε για ένα λεπτό μέχρι να ενωθούν τα υλικά και βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ.
  2. Στο πολυμίξερ αλέθουμε για λίγα δευτερόλεπτα τα φοινίκια με τα καρύδια και την κανέλα μέχρι να έχουμε ένα μείγμα χοντροκομμένο.
  3. Με την παλάμη μας πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια 35 γρ. το καθένα. Πλάθουμε τη γέμιση σε μπαλάκια 30 γρ. το καθένα και εφαρμόζουμε το μπαλάκι της γέμισης στο μπαλάκι της ζύμης. Τα πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα έτσι που η ζύμη να καλύπτει εντελώς τη γέμιση. Χαράζουμε τα μαμούλια με ένα πιρούνι, για να πάρουν τη χαρακτηριστική όψη. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 10-12 λεπτά.
  4. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.