ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΝΑΚ & SIDES

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μπιφτέκια λαχανικών με σαλάτα Slaw δυόσμο, λάχανο και ρόδι

Χρόνος ετοιμασίας: 15’
Χρόνος ψησίματος: 10’
Θερμίδες ανά μερίδα χωρίς ψωμάκι: 230 Kcal
Μερίδες: 2

ΥΛΙΚΑ:

2 νηστίσιμα μπιφτέκια λαχανικών Γρηγορίου
20 γρ. ελαιόλαδο
2 ρολά μπριός, κομμένα στην μέση
2 λάιμ κομμένα σε φέτες
φύλλα κόλιανδρου για διακόσμηση

Για τη σαλάτα Slaw:

3 φλιτζάνια λευκό λάχανο, ψιλοκομμένο
½ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες (προαιρετικά)
2 καρότα, κομμένα στον αποφλοιωτή julienne
1 φλιτζάνι σπόροι ροδιού
2 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
1 κ.σ. μηλόξιδο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδό μας σε ένα μέτριο μαντεμένιο τηγάνι. Όταν το λάδι ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα μπιφτέκια μας γυρίζοντάς τα 1 φορά.
  2. Όταν τα μπιφτέκια μας ψηθούν, τα κρατάμε ζεστά. Τοποθετούμε τα ψωμάκια στο τηγάνι και τα ψήνουμε, γυρίζοντας και αυτά 1 φορά.
  3. Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε τη λαχανοσαλάτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σε ένα μεγάλο μπολ. Διακοσμούμε με τις φέτες λάιμ και τα φύλλα κόλιανδρου.
  4. Σερβίρουμε τα μπιφτέκια στα ψωμάκια τους και σερβίρουμε με τη σαλάτα.