SIGN UP

Tip: Αν θέλουμε προσθέτουμε αρακά και καλαμπόκι

Εκτέλεση
1. Στην χύτρα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τον σκόρδο για λίγα δευτερόλεπτα. Ρίχνομαι το ρύζι και ανατεθούμε. Τέλος ανακατεύουμε το κρασί μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
2. Προσθέτουμε το νερό , τον ζωμό, την φλούδα λεμόνι, το turmeric, τη ζάχαρη, την κρέμα τσίλι και σφραγίζουμε τη χύτρα. Κρατάμε την φωτιά στο πιο δυνατό. Όταν εμφανιστή ο πράσινος δακτύλιος, χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε για 6 λεπτά.
3. Εν τω μετάξι σε ένα μπολ ρίχνουμε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο, την κρέμα τσίλι, το κάρυ, την ζάχαρη και το αλάτι. Ανατεθούμε.
4. Ζεσταίνουμε ένα αντιπολιτικό τηγάνι και ροδίζουμε εξωτερικά το κοτόπουλο.
5. Όταν περάσει ο χρόνος ψησίματος για το κοτόπουλο, αφαιρούμε την πίεση απ την χύτρα. Ανοίγουμε και ανακατεύουμε μέσα το κοτόπουλο. Κλίνουμε ξανά και αφήνουμε για 5 λεπτά.