ΣΥΝΤΑΓΕΣΨΑΡΙΑ & ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

(c) Ειδικές Εκδόσεις

Χταπόδι κρασάτο της Χαράς Γεωργίου

Τη συνταγή αυτή για κρασάτο χταπόδι, μου την έδωσε, όπως διαβάζετε και στον τίτλο, η Χαρά Γεωργίου. Το πορτοκάλι και τα διάφορα αρωματικά το κάνουν πολύ νόστιμο. 

Υλικά για 3 μερίδες
1 μέτριο χταπόδι κομμένο σε κομμάτια
40 ml ελαιόλαδο
20 ml σπορέλαιο
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
¼ πορτοκάλι κομμένο σε φέτες
1 φύλλο δάφνης
1 ξυλάκι κανέλα

Εκτέλεση

1. Σε ένα πυρέξ βάζουμε το χταπόδι.
2. Περιχύνουμε με το κρασί, το ελαιόλαδο, το σπορέλαιο, τις φέτες πορτοκαλιού, τη δάφνη και την κανέλα.
3. Το βάζουμε στον φούρνο σκεπασμένο και το ψήνουμε για 40 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για ακόμα 20 λεπτά.
4. Αφαιρούμε το πυρέξ από τον φούρνο. Βγάζουμε το χταπόδι από το μείγμα κρασιού και το κόβουμε σε φέτες. Σερβίρουμε με πατατοσαλάτα, αν θέλουμε.