SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Από το προηγούμενο βράδυ, μουλιάζουμε τα λουβιά μας σε νερό. Την επόμενη μέρα, τα στραγγίζουμε και ξεπλένουμε καλά. Βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά από την ώρα που η χύτρα μαγειρεύει σε πίεση. Στραγγίζουμε τα λουβιά.
2. Σε ένα μεγάλο μαντεμένιο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μας για 1-2 λεπτά για να μυρίσει. Προσθέτουμε το στραγγισμένο λουβί και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, το νερό και το ζωμό και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε το φαγητό μας να σιγοβράσει για 5-6 λεπτά. Σερβίρουμε το λουβί με σαλάτα, ψιλοκομμένα βότανα και ψωμί.