SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σ’ ένα μπολ, ρίχνουμε το καθαρισμένο συκώτι μαζί με τo Port. Καλύπτουμε και
μαρινάρουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες ή απ’ το προηγούμενο βράδυ.
2. Όταν είμαστε έτοιμοι να φτιάξουμε το πατέ, λιώνουμε σ’ ένα τηγάνι το Flora και τηγανίζουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε στο τηγάνι τα μαριναρισμένα συκωτάκια μαζί με τo Port. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας για λίγα λεπτά μέχρι τα συκωτάκια να ροδίσουν.
3. Στον κάδο του πολυμίξερ ή σε ένα μπλέντερ, ρίχνουμε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού, την κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, το θυμάρι και χτυπάμε, μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μείγμα.
4. Ρίχνουμε το μείγμα στα ramekins, καλύπτουμε και αφήνουμε το πατέ να κρυώσει. Το βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες μέχρι να σφίξει και να παγώσει.
5. Το σερβίρουμε, απλώνοντάς το σε φέτες ψωμί. Συνοδεύουμε με λίγη αραιωμένη μαρμελάδα δαμάσκηνο (αν θέλουμε) και διακοσμούμε με σπόρους ρόδι ή φρέσκα μούρα (αν θέλουμε).