Ατομικά πατέ με θαλασσινά και γιαούρτι

Φαντασιακό πατέ που σερβίρεται σε φρυγανιές, τέλειο ορεκτικό για ένα δείπνο.
Print

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος για να παγώσει: 3 ώρες

Θα χρειαστούμε 7 βαζάκια χωρητικότητας 130 ml το κάθε ένα

ΥΛΙΚΑ:

Για 7 ορεκτικά:

1 συσκευασία (160 γρ.) τόνος σε λάδι, στραγγισμένος
150 γρ. καβουροπόδαρα
500 γρ. γιαούρτι ALAMΒRA πρόβειο "Η γιαγιά"
1 κουταλάκι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
100 γρ. φρέσκος χυμός λεμονιού
2 φακελάκια ζελατίνη, διαλυμένη σε 80 ml ζεστό νερό
1 κουταλιά ζάχαρη
½ κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Στον κάδο του πολιμίξερ ρίχνουμε τον τόνο, τα καβουροπόδαρα, το γιαούρτι, το λεμόνι, τη διαλυμένη ζελατίνη, τη ζάχαρη, το τσίλι, το αλάτι και το πιπέρι. Αλέθουμε μέχρι τα υλικά μας να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
3. Μεταφέρουμε το μείγμα στα βαζάκια μας και βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες να παγώσει και να πήξει.
4. Διακοσμούμε το κάθε ορεκτικό με φέτες λεμονιού, λίγα κομματάκια κόκκινης πιπεριάς και φύλλα κόλιανδρου. Σερβίρουμε σε φέτες φρυγανισμένου ψωμού.

ΣΧΟΛΙΑ