SIGN UP

Αν σας αρέσουν οι τηγανητές γαρίδες σε χυλό, αυτές θα σας ενθουσιάσουν, μιας και στον χυλό έχω βάλει και coconut. Τέλειες με το sweet chilli sauce!

Εκτέλεση
1. Πασπαλίζουμε τις γαρίδες με το αλάτι και το πιπέρι και μετά τις βουτάμε στο αλεύρι. Τις τινάζουμε για να φύγει το περιττό αλεύρι.
2. Κοσκινίζουμε το υπόλοιπο αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέσα τον κρόκο, το κρύο νερό και την καρύδα μέχρι να έχουμε έναν χυλό. Δεν ανακατεύουμε για πολύ ώρα τον χυλό, ώστε να παραμείνει κρεμώδης. Αν είναι πολύ πηκτός, προσθέτουμε ακόμη λίγο νερό.
3. Βουτάμε τις γαρίδες στον χυλό και μετά σε ένα πιάτο, όπου έχουμε βάλει την καρύδα.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σε ένα wok και τηγανίζουμε τις γαρίδες για περίπου 1½ λεπτό μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τις αφαιρούμε από το λάδι και τις βάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Σερβίρουμε με το sweet chilli sauce.