SIGN UP

Eκτέλεση
1. Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τις κρέπες και τα χτυπάμε.
2. Αν έχουμε ειδική πλάκα για κρέπες τη χρησιμοποιού¬με, αν όχι, χρησιμοποιούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Αδειάζουμε στο τηγάνι περίπου δύο κουταλιές απ’ το μείγμα. Ψήνουμε την κρέπα από τη μία πλευρά. Πε¬ριμένουμε να κάνει μικρές φουσκαλίτσες, να ξεκολλά από το τηγάνι και τότε τη γυρίζουμε για να ψήσουμε και την άλλη πλευρά. Φτιάχνουμε περίπου εννέα μικρές κρέπες. Να σας αναφέρω ότι οι κρέπες αυτές είναι μι¬κρές και πιο χοντρές απ’ τις «ευρωπαϊκές» που είναι πιο μεγάλες και πιο λεπτές. Διατηρούμε τις κρέπες ζεστές μέχρι να είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.
3. Ετοιμάζουμε τρία πιάτα, τοποθετούμε στη βάση κάθε πιάτου μία κρέπα, βουτυρώνουμε και βάζουμε πάνω ζα¬μπόν και τυρί. Επαναλαμβάνουμε φτιάχνοντας ένα δεύ¬τερο πάτο με ζαμπόν, τυρί και τελειώνουμε με κρέπα.
4. Τηγανίζουμε τα αυγά στο ελαιόλαδο και τα τοποθετούμε πάνω στις κρέπες, γαρνίρουμε με μπόλικο maple syrup και σερβίρουμε.