SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά κοτόπουλου, το μπέικον, τη φρυγανιά, το αβγό και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια 50 γρ. Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι τα κεφτεδάκια να γίνουν τραγανά εξωτερικά, αλλά όχι ακόμα μαγειρεμένα εσωτερικά.
3. Εν τω μεταξύ, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μαντεμένιο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περίπου 2-3 λεπτά. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε το κρασί και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά άλλα 4-5 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο, τα μανιτάρια, το θυμάρι και το φασκόμηλο. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το νερό, τον ζωμό και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε τα κεφτεδάκια, την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
5. Τοποθετούμε το ψωμί γύρω από τα κεφτεδάκια. Από πάνω ρίχνουμε ομοιόμορφα το τυρί. Ψήνουμε μέχρι για 3 με 5 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Τελειώνουμε το πιάτο μας με φρέσκο θυμάρι και σερβίρουμε αμέσως.