SIGN UP

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C.
2. Βάζουμε μία μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά. Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα κρατάμε στην άκρη μέχρι να τα χρειαστούμε.
3. Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι Ζέας και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι το αλεύρι να απορροφήσει το λάδι. Προσθέτουμε το γάλα, το nutritional yeast, τη μουστάρδα, τον χυμό λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα σιλικόνης τον πάτο της κατσαρόλας, για να μην κολλήσει το μείγμα. Όταν το μείγμα αρχίσει να πήζει, ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια και το σπανάκι. Ανακατεύουμε.
4. Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί. Σκορπίζουμε την αλεσμένη φρυγανιά πάνω από τα ζυμαρικά και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Τοποθετούμε στον φούρνο και ψήνουμε για 10 με 12 λεπτά. Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε τα μακαρόνια να σταθούν για 5 λεπτά. Αν θέλουμε, σερβίρουμε με φύλλα φρέσκου βασιλικού.

Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, φροντίστε να αφήσετε ένα σχόλιο στην ιστοσελίδα μου. Μου αρέσει να ακούω τις απόψεις σας και πάντα προσπαθώ να απαντώ γρήγορα σε κάθε ερώτησή σας. Και φυσικά, αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, ανεβάστε τη στο Instagram και μην ξεχάσετε να με κάνετε Tag και να χρησιμοποιήσετε το hashtag #athenarecipes.