ΣΥΝΤΑΓΕΣLA MOLISANA ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • La Molisana συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Κρεμώδης μακαρονάδα με κολοκύθι & μπέικον

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10’
Χρόνος ψησίματος: 15’

ΥΛΙΚΑ:

Για 3 μερίδες:

1 κουταλιά ελαιόλαδο
150 γρ. μπέικον κομμένο σε κομμάτια
2 κολοκυθάκια, τριμμένα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
200 γρ. ελαφριά κρέμα γάλακτος
80 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
300 γρ. μακαρόνια fusilli ολικής La Molisana

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίζουμε το μπέικον για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αρχίσει είναι τραγανιστό. Προσθέτουμε το τριμμένο κολοκυθάκι στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κολοκυθάκι. Αφήνουμε στην άκρη.
2. Μαγειρεύουμε τα μακαρόνια fussili σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίζουμε αλλά κρατάμε πίσω 1 ποτήρι από το νερό των ζυμαρικών. Ρίχνουμε τα μακαρόνια πίσω στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το μπέικον και το κολοκύθι.
3. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη μισή παρμεζάνα μαζί με λίγο από το νερό των ζυμαρικών ή όσο χρειαστεί για να είναι ρευστή η σάλτσα.
4. Αλατοπιπερώνουμε όσο θέλουμε και σερβίρουμε σε μπολ με την υπόλοιπη παρμεζάνα.