ΣΥΝΤΑΓΕΣKNORR ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Knorr συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Paella με κοτόπουλο

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15’
Χρόνος ψησίματος: 20’

ΥΛΙΚΑ:

Για 4 μερίδες:

Για το κοτόπουλο:

300 γρ. κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε κύβους
1 κουταλιά ελαιόλαδο
¼ κουταλάκι μπούκοβο
1 κουταλάκι mild curry powder
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι

Για το ρύζι:

2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ κουταλάκι σκόρδο λιωμένο
250 γρ. Spanish paella rice
100 ml λευκό κρασί
400 ml νερό
1 κύβος ζωμού κότας KNORR
1 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλάκια ξύσμα φλούδας λεμονιού
1 κουταλάκι turmeric (κουρκουμάς)
1 κουταλάκι σαφράν
½ κουταλάκι πάπρικα
20 γρ. ζάχαρη
1/4 κουταλάκι μπούκοβο
150 γρ. αρακά

Φρέσκα φύλλα κόλιαντρου για να σερβίρουμε

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τα υπόλοιπα υλικά του.
2. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και μαγειρεύουμε το κοτόπουλο για 3 με 4 λεπτά μέχρι απλώς να μισοψηθεί. Βάζουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.
3. Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ρύζι. Σβήνουμε με το κρασί.
4. Προσθέτουμε το νερό, τον ζωμό, το αλάτι, τη φλούδα λεμονιού, το turmeric, το σαφράν, την πάπρικα, τη ζάχαρη και μπούκοβο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει για 2 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε στην κατσαρόλα το μισοψημένο κοτόπουλο και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της. Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
5. Όταν περάσει ο χρόνος, ανοίγουμε την κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέσα τον αρακά. Σερβίρουμε με φύλλα κόλιαντρου.