ΣΥΝΤΑΓΕΣCOCA-COLA ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Coca-Cola σπιτική συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Λαβράκι με πράσινη σος, καλαμπόκι, φασολάκι και μπρόκολο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Θερμίδες ανά μερίδα: 380

ΥΛΙΚΑ:
Για 2 μερίδες:

2 μέτρια φιλέτα λαβράκι χωρίς κόκκαλα και χωρίς δέρμα

Για τη σος:

20 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά μουστάρδα
½ κουταλάκι μπούκοβο
Τα φύλλα από 1/5 δέσμης κόλιαντρου
Τα φύλλα από 1/5 δέσμης μαϊντανού
Το ξύσμα φλούδας από 1 λεμόνι
20 γρ. ξίδι λευκό
50 γρ. νερό
15 γρ. ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι

Για τα λαχανικά:

1 ποτήρι καλαμπόκι (ή ένα κομμάτι, αν θα χρησιμοποιήσετε φρέσκο)
200 γρ. φασολάκι, καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια
1 ποτήρι ανθοί μπρόκολου

Για το στήσιμο:

Λίγα φύλλα κόλιαντρου
Φέτες λάιμ, για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 °C.
2. Φτιάχνουμε τη σος. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το μπούκοβο, το κόλιαντρο, τον μαϊντανό, τη φλούδα λεμονιού, το ξίδι, το νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι. Αλέθουμε με ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να έχουμε ένα πολτό.
3. Σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο, τοποθετούμε τα φιλέτα λαβράκι. Περιχύνουμε την επιφάνειά τους με τη μισή σος.
4. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το καλαμπόκι, το φασολάκι, το μπρόκολο και ανακατεύουμε με την άλλη μισή σος. Τακτοποιούμε τα λαχανικά γύρω από τις φέτες λαβράκι. Βάζουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 12-15 λεπτά.
5. Αφαιρούμε το φαγητό από τον φούρνο, μεταφέρουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε με τα φύλλα κόλιαντρου και τις φέτες λάιμ.