ΣΥΝΤΑΓΕΣΠΟΤΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Vin chaud

Υλικά

Μια μπουκάλα (750ml) κόκκινο κρασί όπως το Beaujolais
6 ξυλάκια κανέλα
Το ξύσμα από ένα πορτοκάλι, κομμένο με το εργαλείο που καθαρίζουμε τις πατάτες
75 γρ. ζάχαρη
1 φακελάκι τσάι γλυκάνισο
8 ολόκληρα γαρύφαλλα
80 ml κονιάκ

Για μένα το vin chaud ή, αν θέλετε, hot wine είναι το ποτό των γιορτών. Τίποτα δεν με ζεσταίνει περισσότερο από ένα ποτήρι απ’ αυτό το μεθυστικό και μυρωδάτο ποτό. Το λατρεύω τι κρύες μέρες, ειδικά μόλις μπω στο σπίτι μαζί, με ξηρούς καρπούς και… τζάκι.

Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά και ζεσταίνουμε, μέχρι το μείγμα σχεδόν να κοχλάσει. Το vin chaud είναι έτοιμο όταν η ζάχαρη διαλυθεί και η θερμοκρασία του είναι τέτοια που όταν το βάλουμε σ’ ένα γυάλινο ποτήρι, μπορούμε να το κρατήσουμε χωρίς να καούμε. Για να το φτιάξουμε χωρίς αλκοόλ απλά αντικαθιστούμε το κόκκινο κρασί με χυμό ρόδι και δεν προσθέτουμε καθόλου κονιάκ. Σερβίρουμε αφαιρώντας τα ξυλάκια κανέλας, το ξύσμα πορτοκαλιού και το φακελάκι του τσαγιού.