Κοτόπουλο σουβλάκι με ελιές

Εύκολο και μαλακό σουβλάκι φτιαγμένο με πόδια κοτόπουλου, μαριναρισμένο σε ελιές και γιαούρτι. Από τα πιο χορταστικά και εύκολα στην ετοιμασία μεζεδάκια.
Print

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος Ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος να μαριναριστεί: 3 ώρες
Χρόνος ψησίματος: 6-8΄

140 θερμίδες ανά μερίδα

ΥΛΙΚΑ:

Για 8 μερίδες:

400 γρ. πόδια κοτόπουλου χωρίς δέρμα ή κόκαλα, κομμένα σε κύβους
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι ξύσμα φλούδα λεμόνι
1 κουταλάκι ελαιόλαδο
1 κουταλιά γιαούρτι
40 γρ. ελιές, χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες
Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε και μαρινάρουμε το κοτόπουλο στο ψυγείο για 3 ώρες.
2. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου. Ψήνουμε ανακατεύοντας για 6 με 8 λεπτά. Σερβίρουμε τα σουβλάκια περασμένα σε μικρές ξύλινες σμίλες.

ΣΧΟΛΙΑ