SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα ζυμαρικών με βραστό αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
2. Εν τω μεταξύ, για να φτιάξουμε την πικάντικη φρυγανιά, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τη φρυγανιά και ψήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι η φρυγανιά να τραγανίσει και να χρυσαφίσει. Ανακατεύουμε το ξύσμα λεμονιού, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Για να φτιάξουμε τη σάλτσα ζυμαρικών, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα wok (γουόκ) τηγάνι. Προσθέτουμε τις αντζούγιες, το τσίλι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Ανακατεύουμε μέσα τις ελιές, την ντομάτα και τον χυμό λεμονιού.
4. Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε με τη σάλτσα στο wok. Μοιράζουμε τα ζυμαρικά μας σε μπολ σερβιρίσματος, απλώνουμε επάνω λίγη φρυγανιά και σερβίρουμε. Η φρυγανιά είναι περισσότερη απ’ ό,τι θα χρειαστούμε αλλά μπορούμε να τη διατηρήσουμε στο ψυγείο για μια άλλη φορά.